Objectifs pédagogiques

• • Reconnaître les clients

  • Anticiper les besoins et attente de son client

  • Établir une relation de confiance avec la clientèle

  • Savoir suggérer et susciter l’adhésion

  • Savoir fidéliser la clientèle

  • Savoir faire face aux plaintes et commentaires du client

• L’accueil du client

  • Les attentes des clients

  • L’argumentation

  • Seconde vente et fidélisation

• Le service

  • Service particulier

  • Les pourboires

  • Les plaintes

• Gestion des réclamations

  • Les motifs d’insatisfaction

  • Le traitement des plaintes et des commentaires

  • Le traiter des clients injurieux

Équipe pédagogique qualifiée et experte

Moyens pédagogiques et techniques

• • Jeux de rôle et échanges entre les participants et l’animateur

  • Mises en situation

  • Accompagnement sur le terrain

  • Support de cours

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation

• • Feuilles de présence

  • Questions orales ou écrites (QCM)

  • Mises en situation

  • Formulaires d’évaluation de la formation

Public cible

• • Personnel de salle

  • Restaurateurs

  • Serveurs

Pré-requis

• • Avoir une première expérience en management