Objectifs pédagogiques

• • Sensibiliser le personnel à la sécurité 

  • Connaître les risques et dangers 

  • Maîtriser les règles fondamentales et spécifiques de l’hygiène 

  • Assurer un service irréprochable

• Introduction à l’hygiène et la sécurité hôtelière

• L’hygiène et la sécurité alimentaire lors du « Service
  du petit déjeuner »

  • Rappel des dangers et principales causes

  • Les étapes à respecter

  • Les moyens à mettre en oeuvre

  • L’autocontrôle

• L’hygiène et la sécurité dans le service des étages

  • L’hygiène du personnel et envers le client

  • Rappel des dangers et principales causes

  • Les moyens à mettre en oeuvre

  • L’entretien et le nettoyage

  • L’autocontrôle

• Sécurité de l’établissement

  • Diagnostic et recommandations

Équipe pédagogique qualifiée et experte

Moyens pédagogiques et techniques

• • Apports théoriques et pratiques

  • Support vidéo

  • Exercices pratiques

  • Support de cours

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de la formation

• • Feuilles de présence

  • Questions orales ou écrites (QCM)

  • Mises en situation

  • Formulaires d’évaluation de la formation

Public cible

• • Service commercial

  • Commerciaux

  • Direction commerciale

Pré-requis

• • Aucun pré-requis nécessaire